我家厨师 之 东坡肉

 

东坡肉的诱惑

20130215 下厨露两手 ～东坡肉的诱惑

第一步准备材料

三成肉或五花肉

葱

姜片

花雕酒

冰糖

盐

第二步

肉过热水，去味。

把葱与姜片铺在锅底

把切块的肉排好

再把葱与姜片盖在肉上

第三步

倒入花雕酒盖过肉

第四步

开始用大火闷，再转小火

之后加入冰糖

第五步

焖肉至有点干水之前加盐调味

第六步

盛肉装碟

好了，大功告成。